研究:美国超过一半的婴儿食品不符合世卫组织营养标准

一项新的研究表明，无论是高钠、高糖还是误导性标签，在美国销售的近60%的婴幼儿食品并不像它们看起来那么有营养。

8月21日发表在《营养》杂志上的这项研究发现，大多数这些产品都不符合世界卫生组织(WHO)制定的营养指南和建议。

在分析的651种产品中，70%的产品不符合蛋白质要求，44%的产品超过了建议的糖含量。该研究称，四分之一的产品热量不足，五分之一的产品超过了建议的钠限量。

这些食品的名称和品牌在研究中没有披露，但资深作者、北卡罗来纳大学营养学系助理教授伊丽莎白·邓福德告诉《环球新闻》，他们研究的一些产品也在加拿大的杂货店里出售。

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“你们确实有一些相同的品牌。我认为，在食品标签方面，加拿大与美国的联系比其他任何国家都要紧密。”

邓福德认为，标签和营养至关重要，因为儿童早期是快速成长的关键时期，口味偏好和饮食习惯已经形成。她说，这些早期的选择可以为以后的慢性疾病，如肥胖、糖尿病，甚至一些癌症铺平道路。

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她补充说:“时间不够的父母越来越多地选择方便食品，他们没有意识到这些产品中有许多缺乏孩子发育所需的关键营养素，并被误导相信它们比实际情况更健康。”

研究人员认为，尽管美国的健康指南建议不要给婴儿喂食添加糖和高钠的食品，但世界各地的婴幼儿——包括美国的婴幼儿——往往不符合这些建议。

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在加拿大，婴幼儿食品受《加拿大食品安全法案》(Safe Food for Canadians Act)的监管，要求食品公司在其产品的营养成分上适当标明，包括卡路里、钠和糖的含量。

6到12个月大的婴儿食品有最高钠含量限制;然而，其他营养指南，如糖和脂肪的营养指南，仅由加拿大的健康足月婴儿营养指南推荐。

但邓福德说，建议的问题在于，对产品中允许的含量没有基准。

“绝对没有限制，我希望看到的一件事是，这些产品不符合某些健康性能标准，比如钠含量限制....如果一种产品不符合这一标准，那么该产品就不能在产品上提出索赔。”

她解释说，许多公司在包装上加上了“声明的噪音”，比如“不添加糖”，以制造一种健康的误导印象。这些说法促成了专家所说的围绕这些婴儿食品的“健康光环”。

例如，她说，“不添加糖”或“有机”这样的标签会给人一种产品整体营养丰富的印象，即使它可能仍然含有大量其他不健康的成分，如钠或脂肪。

0:56 你应该避免糖在你的饮食吗?婴儿食品规则是“狂野西部”

研究人员研究了2023年美国十大连锁杂货店的婴幼儿食品(6至36个月)的营养和促销内容。这些商店包括:沃尔玛、克罗格、好市多、Ahold Delhaize、Publix、山姆会员商店、塔吉特和阿尔迪。

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婴儿配方奶粉、强化牛奶和口服电解质不包括在内，因为美国食品和药物管理局对这些产品进行了单独监管。

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这些产品是根据世界卫生组织的营养和促进概况模型(NPPM)的要求进行评估的。邓福德解释说，之所以选择这一指导方针，是因为世卫组织为婴儿和婴儿配方奶粉设定了高标准和健康标准，她指出，许多国家往往缺乏这一标准。

邓福德说:“在婴儿食品监管方面，这有点像蛮荒的西部。”他补充说，如果没有适当的监管，营养声明就会不受限制。

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在被检查的651种产品中，研究发现60%的产品不符合NPPM的营养要求，没有一种产品符合促销要求。几乎100%的产品在包装上至少有一种被禁止的声明，有些产品显示多达11种禁止声明。零食大小的包装符合营养要求的最低。

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在所有产品中，“蛋白质含量”的符合性最低(29%)，“总脂肪”的符合性最高(92.7%)。

只有55%的产品符合建议的总含糖量，“干或半干零食和手指食品”的符合性最低。

研究人员说，虽然世界卫生组织的婴儿食品指南规定，年龄标签应该以年或月为单位说明年龄，但许多产品通过模糊的描述来暗示年龄，比如“保姆”、“小孩子”、“会爬的婴儿”或“蹒跚学步的孩子”。

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